|
|
|
 |
|
|
|
|
| ........ | |
|
........
|
|
 |
|
| ........ | ........ |
|
PIZZA MASSILIA RESTAURANT
RUAM RUDEE |
|
|
........
|
|
|
........At
the end of the 19th century, millions of Italians pushed by a great
Hunger expatriated themselves all over the world, and particularly the
Napolitans from Napoli immigrated to Marseille, France and New York,
USA. They brought with them their famous Napoli pizza which was at first
Bianca (White Pizza) and transformed into Rossa (Red Pizza) with the
addition of the local Provencal tomatoes, Pandelotte. Inspired by this
and as an homage to those pioneers of the pizza, Chef Luca Appino (Bottega
di Luca, Vesper Bar, Il Fumo) and Frederic Meyer (Issaya Siamese Club
/ Namsaah / Kom-Ba-Wa) decided to create the first Gourmet Pizzeria
in Thailand.
........Pizza Massilia is not just a pizzeria; it's an Art of Living. Using only the best artisan products from Italy and France (DOCG Burrata, DOCG Mozzarela, Piennolo tomatoes from Vesuvio, Organic Flours from Italy) with a unique process of 72 hours fermentation and made in an authentic wood fired pizza oven from Stefano Ferrara. ........The menu will include some highlights as the Culatello Pizza, Truffle Mortadella Pizza, Italian Fassone Beef Carpaccio and Sea Urchin. Also to add to the pizza menu, Chef Luca Appino created dishes cooked also in the wood oven as Mediterranean Seabass en Papilotte, Tomates Farcies (Traditional recipe from Marseille) and also pastas as spaghetti clams, as well as a selection of Antipasti Appetizers (such as Baby Squids Bouillabaisse and Ratatouille & Stracciatella). ........The D?cor of Pizza Ruam Rudee features baroque chic style. The Authentic wood fired pizza ovens will not be so bored anymore with the sparkling golden tiles create playful ambience to the restaurant. The music is designed by DJ Clement from Colette Paris to match with Pizza Massilia ambience. |
|
| ........ | |
|
........
|
|
 |
|
| ........ | |
|
Open Hour:
every day Lunch 11:30 - 15:00 Dinner 17:30 - 23:00 (Last Order at 22:30) About Partners Frederic Meyer: Founding Partner ........Frederic Meyer is an entrepreneur originally from Paris. In 1999 he was appointed Director of Research and Development of the Blue Elephant Group based in Belgium. During his time with Blue Elephant Group he spearheaded the expansion of the restaurant brand into various countries, a cooking school, and a global grocery line. ........In 2004 Meyer left Blue Elephant Group and created Avril Production, representing major international DJ stars and entertainers, such as Claude Challe, Martin Solveig, and Ravin from Buddha Bar Paris, amongst others, and producing music compilations. Presently Avril represents its DJ's and entertainers in Asia, the Middle East, and Eastern Europe and produces compilations for clients such as The Ritz Paris, Six Senses, Starwood, Sofitel, etc. Avril's compilations are sold in over 62 countries around the world. ........In 2011, Meyer teamed up with long-time friend, Chef Ian Kittichai, to create the award-winning Issaya Siamese Club restaurant and lounge in Bangkok. In May 2014 they opened the Issaya Cooking Studio in partnership with Sub-Zero & Wolf Appliances and Issaya La Patisserie in Bangkok. In June 2014 Frederic and Ian again joined forces to create the playful Asian gastro bar, Namsaah Bottling Trust. Meyer and Avril Production's first cookbook collaboration with Chef Ian Kittichai, Issaya Siamese Club: Innovative Thai Cuisine by Chef Ian Kittichai, was released in April 2013 and placed in the top 3 for the Best Cookbook of The Year by the prestigious Gourmand World Cookbook Awards. ........In 2014 Meyer opened the acclaimed Bangkok pizza restaurant, Pizza Massilia. In 2015 he opened the playful Japanese restaurant Kom-Ba-Wa, Bordier Selection Cheese and Butter, and the thought-provoking art gallery, YenakArt Villa, in Bangkok, and Issaya Siamese Club in Hong Kong. To find out more about Meyer's works, go to: www.avrilprod.com / www.issaya.com / www.namsaah.com / www.kombawa.com /www.yenakartvilla.com / www.pizzamassilia.com |
|
| ........ | |
 |
|
|
........
|
|
| LUCA APPINO
: Founding Partner ........Luca was born in Nole, a small city in the northwest of Italy just outside of Turin. Luca grew up in a family with long roots in Alba province, where his family still produces a small variety of Barbera and Dolcetto wines of Piedmont. In his early 20's, Luca had already realized his passion for food and creation, and started his career in some small local Osterias. Later he moved on to some bigger restaurants in the south of Italy where he worked in the renowned kitchens of Ostuni Apuglia ,Simeri and Capo Rizzuto Calabria. His experience then took him to Bodrum, Turkey where Luca refined his Mediterranean taste. He returned to his roots in Piedmont region at Sauze D'Oulx. In 2004 Luca was called to Thailand to start up a new restaurant called Enoteca in Bangkok. The final step in Luca's long career began in November 2008 with the opening of his own award winning restaurant, La Bottega di Luca.If you ask him what makes the different in his cuisine, he is quick to reply "the Passion , if you do it with passion everything becomes better ." ........ช่วงปลายศตวรรษที่ 19 ชาวอิตาเลียนนับล้านคน ต้องอพยพถิ่นฐานหนีความอดอยากไปทั่วโลก โดยชาวนาโปลีส่วนมากได้อพยพไปที่เมืองมาร์เซ (Marseille) และ นิวยอร์ค (New York) สิ่งที่ชาวนาโปลีนำติดตัวไปด้วยคือพิซซ่า เบียงโก้ (Bianco) ที่เป็นเพียงแป้ง พิซซ่าสีขาว ต่อมาพัฒนาไปเป็นพิซซ่าสีแดง ที่ผสมมะเขือเทศ โพรรันเซวล (Provencal) พันธุ์พื้นเมืองของ เมืองพานเดลอตเต้ (Pandelotte) ด้วยแรงบันดาลใจนี้ทำให้เชฟ Luca Appino (Bottega di Luca) และ Frederic Meyer (Issaya Siamese Club, Namsaah, Kom-Ba-Wa) ร่วมกันเปิดร้านพิซซ่าในแบบฉบับของบรรดานักชิมและเหล่าฟู้ดดี้ต่างต้องชอบขึ้นแห่งแรกในบ้านเรา Pizza Massilia ไม่ได้เป็นแค่ร้านพิซซ่าธรรมดา เพราะที่นี่จะนำเอาวัตถุดิบชั้นดีจากอิตาลี และฝรั่งเศส ไม่ว่าจะเป็น มอสเซลเลอร่าชีส (Mozzarella Cheese) มะเขือเทศ พันธุ์เพนโนโล (Piennolo) จากเมืองเวสุวิโญ(Vesuvio) แป้งออแกนิคที่ต้องการกระบวนการหมักแบบพิเศษเป็นเวลา 72 ชั่วโมง และเตาอบไม้เคลือบทองคำเปลวที่ออกแบบเฉพาะจาก Stefano Ferrara เมนูเด็ดของที่นี่คือ พิซซ่าแฮม คูลาเตลโล่ (Culatello Pizza), พิซซ่าทรัพเฟิล มอลตาเดลล่า (Truffle Mortadella Pizza), เนื้อคาพาสซิโอ (Italian Fassone, Beef Carpaccio) และหอยเม่น (Sea Urchin) และเพื่อเพิ่มความน่าสนใจให้กับเมนูของร้าน เชฟLuca Appino รังสรรค์อาหารจานที่ปรุงในเตาอบ อย่างเช่น ปลากระพงจากทะเลเมดิเตอร์เรเนียนนึ่งในกระดาษ (Mediterranean Seabass en Papilotte) และมะเขือเทศยัดไส้ (Tomates Farcies) (อาหารสูตรดั้งเดิมจากเมือง Marseille) และพาสต้าอย่าง สปาเกตตี้หอยลาย Clams Spaghetti ต่อด้วยอาหารเรียกน้ำย่อย อย่าง ซุปปลาหมึกเสริฟกับขนมปังกรอบแบบโอมเมด (Baby Squids Bouillabaisse) และ สตูผักแบบฝรั่เศสกับชีส (Ratatouille & Stracciatella). ร้านพิซซ่ามาซิเลียตกแต่งร้านในแบบบาร็อคร่วมสมัย เตาอบพิซซ่าแบบดั้งเดิมของร้านไม่ดูน่าเบื่อเมื่อถูกประดับด้วยแผ่นทองที่ดูทันสมัย เพิ่มบรรยากาศขี้เล่นให้กับร้านได้เป็นอย่างดี ทั้งนี้เพลงของร้านพิซซ่ามาซิเลีย ยังถูกรวบรวมมาให้เข้ากับบรรยากาศของร้านอีกด้วย เวลาเปิด : ทุกวัน มื้อกลางวัน 11:30 - 15:00 มื้อเย็น 17:30 - 23:00 (รับออเดอร์สุดท้าย เวลา 22:30) |
|
|
........
|
|
|
........
 |
|
|
........
|
|
|
more
information Contact PR. :
Ms. Patnaree Sirithanapin (Pat) Tel. +66 (0) 22359 800 Email. pr@avrilprod.com |
|
|
........
|
|
|
........
|
|
  |
|
|
หมายเหตุ. สงวนลิขสิทธ์ภาพและเนื้อหา นอกจากจะได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษร
|
|
|
Use of this site signifies
your acceptance of the Privacy Policy and Terms of Use.
Copyright © 2005 Variety News Edition Corp. All rights reserved. |
|
.gif){kind=spacer}